Запеченная шейка с овощами

Запеченная шейка с овощами — особенное блюдо и подается по особому случаю! На любом праздничном столе оно по праву станет  главным блюдом! Вкус просто неземной!

Ингредиенты для приготовления запеченной шейки с овощами:

  • Свиная шейка – 1,5 кг
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Сладкий перец – 2 крупных штучки
  • Лук-порей – 1 стебель (белая часть)
  • Оливковое масло – 4 столовых ложки
  • Мед – 3 столовых ложки
  • Помидоры – 4 штучки
  • Перец чили – пол стручка
  • Укроп – 2 столовых ложки
  • Соль и перец по вкусу

Как готовится запеченная шейка с овощами:

Шейку промойте и промокните бумажным полотенцем. Чеснок продавите через чеснокодавку и натрите мясо чесночком. Плотненько заверните в пленку и отправьте в холодильник.

Запеченная шейка с овощами

Сладкий перец очистите и нарежьте на соломку, белую часть лука-порея нарежьте на средние ломтики. Раскалите половину масла и поджарьте немного лука-порей, потом добавьте сладкий перец. Затем овощи должны остыть.

Запеченная шейка с овощами

Духовку нагрейте до 220 градусов. Раскройте мясо и сделайте поперечные надрезы, чтобы получилось что-то вроде кармашков. Посолите и поперчите. В надрезы вложите лук-порей и сладкий перец. После этого мясо «соберите» (обвяжите кулинарной нитью), заверните в фольгу и отправляйте в духовку на полтора часика.

Запеченная шейка с овощами

Затем фольгу разверните, сверху мясо промажьте медом и подержите в духовке еще 20 минуток.

Для соуса: с помидоров снимите шкурку и закиньте в блендер вместе с перцем чили, туда же добавьте зелень, посолите и поперчите.

Запеченная шейка с овощами

Соус лучше подавать отдельно.

У Вас приближается семейный праздник? Значит, пора искать новые и интересные идеи для праздничного стола. Посмотрите на сайте easytasty.ru, у нас много великолепных рецептов. Например, эти:

и другие!

Приятного аппетита!

Вам понравился рецепт? Поделитесь с друзьями: