Торт «Манго»

64

Бисквит:

2 яйца
70 гр. сахара
70 гр. муки

Мусс:

400 мл. йогурта питьевого (активия)
300 гр. взбитых сливок 33%
1 банка манго
200 мл. сиропа от манго
2 ст.л. желатина в гранулах
сахарная пудра по вкусу

Желе:

 

1 банка консервированного манго
100 мл.сиропа от манго
1 ч.л. желатина в гранулах
Сахарная пудра по вкусу

Для бисквита в чаше миксера на высокой скорости взбить яйца с сахаром, взбивать до бела, аккуратно ,медленно вмешать муку, лучше это делать вручную.

Готовое тесто выложить в форму диаметром 22 см и выпекать 7-8 мин при температуре 180 градусов.

Бисквит остудить и вынуть из формы, форму хорошенько помыть и закрыть ее стенки ацетатной пленкой, вернуть обратно бисквит.

Готовим мусс:

 

Заливаем желатин 100 мл.сиропа от манго, даем набухнуть. Оставшимся сиропом пропитываем бисквит.

В чаше смешиваем йогурт, кусочки манго, растапливаем набухший желатин в микроволновке, добавляем к йогурту с манго, добавляем сахарную пудру по вкусу и вмешиваем взбитые сливки. Мусс тщательно перемешиваем и выливаем на подготовленный бисквит. Отправляем в заморозку, даем тщательно заморозиться верхнему слою для заливки желе.

Готовим желе.

Желатин замачиваем 50 мл. сиропа от манго, даем набухнуть. Манго измельчаем блендером в пюре, добавляем оставшиеся 50 мл. сиропа, сахарная пудра по вкусу, можно добавить немного лимонного сока для кислинки, вливаем растопленные набухший желатин и выливаем сверху на замороженный торт. Отправляем торт на финальную заморозку на 3-4 часа, лучше на ночь.

Украшаем по желанию.

 

Источник

Вам понравился рецепт? Поделитесь с друзьями в любимой соцсети. Просто нажмите на кнопочку: