Шопский салат — болгарский рецепт

Шопский салат — это болгарский салат из помидоров, огурцов, лука, болгарского перца, петрушки и соленой брынзы. В салате можно использовать болгарский перец как запеченный, так и свежий. Мне больше нравится с запеченным, но и со свежим тоже будет вкусно.

Ингредиенты для приготовления шопского салата:

  • Помидоры – 400 грамм
  • Огурцы – 300 грамм
  • Болгарский перец – 300 грамм
  • Лук – 50 грамм
  • Петрушка – 5-6 веточек
  • Брынза (можно фету взять) – 200 грамм
  • Растительное масло
  • Соль и перец по вкусу

Как приготовить шопский салат:

  1. Возьмите сладкий перец и выложите его на противень. Отправьте противень в духовку, разогретую до 220 градусов на полчасика (должны появится черная шкурка в каких-то местах). Запеченные перцы сразу переложить в пакет и завязать.
  2. Помидоры промойте и порежьте в форме небольших кубиков. С огурцами проделать то же самое. Лук нарежьте в форме тонких полуколец. Петрушку отделите от стеблей и измельчите.
  3. Когда перцы уже остынут, то их можно вытаскивать из пакета, очищать от кожицы и тщательно вычищать от семян. Нарежьте перец на средние полосочки.
  4. Помидоры, огурцы, болгарский перец, лук, петрушку положить в салатник. Поперчить и совсем немножко посолить, полить маслом, хорошенько перемешать.
  5. Выложить салат в тарелку, щедро посыпать брынзой, натертой на мелкой терке. Шопский салат получается сочным, вкусным и полезным.

Салат — очень хорошее дополнение к любому гарниру. На нашем сайте Вы сможете найти салаты на любой вкус, которые подчеркнут Ваши кулинарные шедевры:

Мексиканский пряный салат с курицей и овощами

Салат с белой фасолью и помидорами черри

Салат с семгой

Севиче — острый салат с креветками

Приятного аппетита!

Вам понравился рецепт? Поделитесь с друзьями: