Селедка под легкой шубой

Многие из нас не представляют праздничный стол без традиционного салата «Селедка под шубой». Однако, он достаточно калорийный и не всем его можно из-за здоровья или диеты. Поэтому я предлагаю облегченный вариант этого салата «Селедка под легкой шубой» с яблоком.

Ингредиенты для приготовления селедки под легкой шубой:

  • Филе сельди — 1 штука
  • Картофель – 2 штуки
  • Морковь — 1 штука
  • Яблоко зеленое крупное – 1 штука
  • Яйца — 2-3 штуки — для украшения
  • Лук репчатый – 1 штука

Маринад для лука:

  • Уксус 9% — 2 столовых ложки
  • Сахарный песок — 1 столовая ложка

Соус с зеленью:

  • Мягкий сыр типа моцареллы — 150 г
  • Натуральный йогурт — 1 стакан
  • Сок половинки лимона
  • Зубок чеснока — 1 штука
  • Острый перец — по вкусу
  • Зелень любая (укроп, петрушка, кинза) — по вкусу
  • Черный перец — по вкусу
  • Соль — по вкусу.

Как готовится селедка под легкой шубой:

  1. Отвариваем картофель, морковь, яйца. Яйца заливаем холодной водой, с овощей сливаем воду и оставляем их остывать.
  2. Лук мелко режем, добавляем уксус и сахарный песок. Перемешиваем и отставляем в сторону для маринования примерно на полчаса.
  3. Очищаем сельдь от кожи и костей, режем кусочками.
  4. Очищаем картофель и морковь, натираем их на крупной терке.
  5. Яблоко очищаем от кожуры, удаляем семечки и также натираем на крупной терке.

Готовим соус для салата:

  1. В йогурт измельчаем зелень, выдавливаем через чеснокодавку чеснок, натираем на самой мелкой терке сыр.
  2. Солим, по желанию слегка поперчим.
  3. Добавим лимонный сок. Все перемешиваем.

Формируем салат:

  1. Дно плоской тарелки слегка смажем растительным маслом и выкладываем слои.
  2. Нижним слоем кладем селедку.
  3. Отжимаем лук от маринада и засыпаем им селедку.
  4. Затем кладем слой картошки и заливаем её соусом.
  5. На соус выкладываем слой моркови, затем слой яблока и снова заливаем соусом.
  6. Украшаем по своему усмотрению.
  7. Оставляем готовый салат при комнатной температуре минут на 30, чтобы соус мог впитаться в слои салата, затем убираем в холодильник.

Все мы любим салаты и закуски не только в праздники, но и в будни. На сайте easytasty.ru Вы найдете множество рецептов вкусных салатиков. Например, вот эти:

Приятного аппетита!

Вам понравился рецепт? Поделитесь с друзьями:

Ещё больше рецептов: