Рулетики из баклажанов с куриным фаршем

На сайте уже был опубликован один рецепт рулетиков из баклажанов с сыром и чесноком. Рулетики из баклажанов с куриным фаршем — более сытное блюдо, как и любое блюдо с мясом.

Ингредиенты для рулетиков из баклажанов:

  • Баклажаны — 3 штуки длинненьких, не толстеньких
  • Филе куриное — 300 г
  • Яйцо сырое — 1 штука
  • Сливки — 200 г
  • Чеснок сушеный, молотый — 1 чайная ложка
  • Майонез домашний или йогурт натуральный — 1 столовая ложка
  • Черный перец
  • Соль.

Приготовление рулетиков из баклажанов с куриным фаршем:

  1. Баклажаны нарезать длинными язычками. Хорошо посолить. Уложить в миску, придавить тарелкой и отставить на полчаса.
  2. Куриное филе измельчить в комбайне, можно пропустить через мясорубку с мелкой решеткой, а если нет ни комбайна, ни мясорубки — изрубить мелко-мелко острым ножом. Советую филе немного подморозить в морозилке, так легче его измельчать.
  3. Залить фарш половиной сливок. Хорошенько перемешать и поставить в холодильник минут на 20.
  4. Потом добавить в фарш яйцо, чуточку соли (буквально на кончике ножа). черного перца тоже немножко — щепотку.
  5. Взбить миксером до консистенции густого крема.
  6. Баклажаны промыть слегка. Отжать, высушить на чистом полотенце. Разложить на противне.
  7. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку и подсушить 20 минут.
  8. На каждый «язычок» ложкой, смоченной в воде, положить шарик фарша. Свернуть рулетик и уложить наши рулетики в сотейник.
  9. Майонез, сливки и сушеный чеснок смешать, чуть взбить вилочкой. Смазать рулетики. Поставить в духовку и запекать 40 минут при тех же 200 градусах.

Приятного аппетита!

Вам понравился рецепт? Поделитесь с друзьями: