Овощная запеканка — 2 рецепта полезного блюда

Овощная запеканка — это блюдо, которое можно готовить круглый год. Помимо полезности, запеканки хороши тем, что требуют минимум времени и сил для приготовления.

1. Овощная запеканка «Спираль»

Предлагаем вашему вниманию рецепт приготовления праздничного гарнира – овощная запеканка «Спираль». Какой же праздник без гарнира, но как же надоела простая вареная картошка. Поэтому сегодня записывайте новый рецепт праздничного гарнира из овощей.

Ингредиенты для приготовления овощной запеканки «Спираль»:

  • Кабачок — 1 штука
  • Морковь — 1 штука
  • Помидор — 2 штука
  • Яйцо — 3 штука
  • Сметана — 100 г
  • Сыр твёрдый — 50 г
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Соль

Приготовление овощной запеканки «Спираль»:

  1. Кабачок и морковь режем тонкими полосочками, а помидоры — кружочками.
  2. Скручиваем полоски кабачка и моркови в маленькие рулеты.
  3. Выкладываем получившиеся рулетики в шахматном порядке в формочку.
  4. Нарезанную помидорку выкладываем вдоль формочки(на стенки формочки).
  5. Затем делаем заливку: взбиваем яйца, сметану, тертый сыр (на средней терке) и соль.
  6. Потом этой смесью заливаем овощи, по желанию можно сверху присыпать чесночком.
  7. Ставим в заранее разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем около 25-30 минут.

2. Овощная запеканка с грибами

Еще один рецепт приготовления праздничного (и не только) гарнира – овощная запеканка с грибами. Если Вы любите грибы, то этот рецепт — для Вас!

Ингредиенты для приготовления овощной запеканки с грибами:

  • Капуста – 2 маленьких кочана
  • Морковь – 2 штучки
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Растительное масло – 4 столовых ложки
  • Грибы – 200 грамм
  • Сливки – 500 мл
  • Сыр – 200 грамм
  • Соль и перец по вкусу

Как готовится овощная запеканка с грибами:

  1. Морковку натрите на терке. Чеснок измельчите ножом. Грибы мелко нарезаем. Раскалите в сковороде 2 ложки масла и обжарьте морковь с чесноком и грибами, держите их 5 минуток. Затем залейте сливки, посолите, поперчите и держите еще пару минуток.
  2. С капусты снимите верхние листья, кочан разрежьте на 4 части и уберите кочерыжку. На оставшемся масле обжарьте капусту до румяности. Духовку разогрейте до 190 градусов. Форму смажьте маслом.
  3. Выкладываем в форму капусту, выпуклой стороной вверх, закидываем грибы с овощами в сливках. Сверху присыпьте тертым сыром и отправляем блюдо на 20 минуток в духовку.

Овощная запеканка с грибами

Еще больше вкусных, красивых и сытных запеканок Вы найдете на нашем сайте:

Приятного аппетита!

Вам понравился рецепт? Поделитесь с друзьями:

Ещё больше рецептов: