Очень простой лимонный кекс с изюмом

121

Воздушный лимонный кекс, приготовленный по нашему рецепту, станет отличным дополнением к домашнему чаепитию.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 250 г муки
  • 200 мл сметаны
  • 2 яйца
  • 1 лимон
  • 90 г сливочного масла
  • 250 г сахара
  • щепотка соли
  • 10 г разрыхлителя( не аммонийного )
  • 100 г изюма
  • 50 г цитрусовых цукатов
  • сахарная пудра

Домашний лимонный кекс готовится очень просто, а результат наверняка порадует всех любителей домашней выпечки. Помимо цукатов ты можешь дополнить рецепт различными измельченными орехами.

Как приготовить лимонный кекс с изюмом

  1. В подходящей миске взбей яйца с сахаром, корицей и солью. Добавь размягченное сливочное масло и сметану, вымеси до однородности. Затем добавь цедру и сок лимона, перемешай и еще немного взбей. Постепенно всыпь в массу просеянную муку и разрыхлитель, продолжая взбивать.
  2. Разогрей духовку до 180 градусов. Аккуратно вмешай в тесто изюм и мелко нарезанные цукаты. Выложи тесто в смазанную маслом форму для выпекания, отправь в духовку и запекай 35-40 минут, проверяя готовность зубочисткой. Готовый кекс достань из духовки и дай остыть, затем присыпь сахарной пудрой.