Нежный рулет из болгарского перца с зеленью и творогом

411

Ингредиенты

  • большие очищенные чесночные дольки — 2 шт.,
  • перец болгарский красный и зеленый — 350 г.,
  • кукурузный просеянный крахмал — 2 ст.л.,
  • свежая зелень укропа — 1 пучок,
  • домашний жирный творог — 350 г.,
  • оливковый майонез — 55 г.,
  • отборные куриные яйца сырые — 4 шт.,
  • розовый молотый перец (по вкусу),
  • морская соль тонкомолотая (по вкусу).Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Этот рулет станет украшением вашего праздничного стола, удивит гостей пикантным вкусом и внешним видом.

1. Очистить от семян промытый болгарский перец, нарезать его произвольными кусками, переложить в большую глубокую тарелку или миску, измельчить блендером до состояния однородного пюре.

2. В миску с овощным пюре добавить немного соли, кукурузный крахмал, перец, а также взбитые яичные желтки, перемешать хорошенько все столовой ложкой. Подготовить глубокую тарелку и взбить в ней заранее охлажденные белки, затем белковую массу аккуратно ввести в посуду с пюре из болгарского перца.

3. Далее нужно подготовить противень с низкими стенками, застелить его пекарской бумагой, сверху выложить овощное пюре, разровнять его хорошенько лопаткой. Поставить противень в горячую духовку и минут двадцать запекать корж из болгарского перца при двухстах градусах.

 

4. Как только корж будет готов, свернуть его в горячем виде в рулет и оставить в таком виде до полного остывания, в это же время можно приготовить начинку, а для этого в подготовленную посуду нужно выложить перетертый домашний творог, по вкусу поперчить его, слегка посолить. Добавить в посуду с творогом необходимое количество майонеза, а также тертый чеснок и рубленый укроп, затем перемешать все ингредиенты.

5. Аккуратно развернуть остывший рулет и смазать его творожной начинкой с зеленью, разровнять ее, затем свернуть обратно, далее поставить приготовленное закусочное блюдо из болгарского перца в холодильную камеру на всю ночь.

Источник

Загрузка...