Аппетитная мини-пицца в тарталетках имеет массу достоинств. Во-первых, это красиво. Небольшая яркая тарталетка, украшенная зеленью, может стать настоящей «изюминкой» вашего стола. Во-вторых, это удобно – не нужно резать пиццу на куски, затем перекладывать их в индивидуальные тарелки. Гораздо приятнее взять в руки тарталетку и откусить небольшой кусочек. Ну и третье, самое неоспоримое, — это очень вкусно! Не верите мне на слово? Тогда давайте скорее приготовим эти тарталетки вместе с вами.
Ингредиенты для приготовления мини-пиццы в тарталетках:
Для теста:
- Сливочное масло – 50 г;
- Сметана – 100 г;
- Мука – 250 г;
- Соль по вкусу.
Для начинки:
- Колбаса (любая по Вашему вкусу) – 200 г;
- Помидоры черри – 8 шт.;
- Сыр твердый – 100 г;
- Томатная паста – 3 ст.л.;
Дополнительно:
- Зелень для украшения;
- Растительное масло для смазывания формочек;
- Фасоль (как груз, чтобы тесто не поднялось при выпекании).
Как готовится мини-пицца в тарталетках:
- Вначале из муки, сметаны и растопленного сливочного масла вымешиваем тесто. Добавляем соль по вкусу и отправляем готовое тесто в холодильник.
- В это время подготовим продукты для начинки. Колбасу нарезаем кружочками или полукругами.
- Помидоры черри нарезаем тонкими колечками, сыр натираем на мелкой терке.
- Через 20 минут достаем тесто из холодильника, не очень тонко раскатываем и вырезаем из него кружочки.
- Берем формочки для тарталеток (для кексов), смазываем их растительным маслом и укладываем в них наше тесто. Для груза, чтобы тесто не поднялось при выпекании, укладываем в центр каждой тарталетки фасоль, и отправляем их на 15 минут в духовку, нагретую до 180 градусов.
- Через 15 минут достаем готовые тарталетки (они должны быть не коричневыми, а лишь слегка потемневшими), убираем из них фасоль.
- Смазываем тарталетки изнутри томатной пастой, сверху выкладываем колбасу, тертый сыр и украшаем все кружочками помидоров.
- Снова отправляем их в духовку на 10 минут.
- В конце украшаем каждую тарталетку зеленью и подаем к столу. Лучшим дополнением к ним станет чашечка крепкого, ароматного кофе.
Приятного аппетита!
