Лимонный кекс с маком

Очень вкусный, а благодаря лимону и полезный кекс очень хорошо подойдет к утреннему чаепитию.

Ингредиенты для лимонного кекса с маком:

  • мука — 175 г
  • пекарский порошок — 2 чайных ложки
  • сахар — 175 г
  • мак — 25 г
  • оливковое масло — 100 мл
  • яйцо (большое) — 4 шт.
  • лимон — 3 шт.

для украшения:

  • сахарная пудра — 75 г
  • лимонный сок — 2 столовых ложки

Приготовление лимонного кекса с маком:

  1.  Муку, сахар, порошок и мак хорошенько перемешать.
  2. В полученную смесь нужно добавить оливковое масло, 4 желтка (белки нужно сохранить), лимонный сок и цедру и взбивать миксером в течение 1 мин.
  3. Отдельно нужно взбить миксером белки до образования мягких пиков, перемешать с тестом.
  4. Округлую форму диаметром 23 см с отверстием в центре смазать маслом.
  5.  Перелить в подготовленную форму и запекать 35-40 минут при температуре 170 градусов до золотистого цвета.
  6. Дать остыть в течение 10 мин, переложить на решетку и полностью охладить.
  7. Для украшения смешать сахарную пудру с лимонным соком и побрызгать кекс сверху.

Приятного чаепития!

Вам понравился рецепт? Поделитесь с друзьями:

Ещё больше рецептов: