Картофельная запеканка с фаршем — 2 рецепта

84
Картофельная запеканка с фаршем

Что может быть вкуснее котлетки с картофельным пюре? Только картофельная запеканка с фаршем и безумно аппетитной корочкой из расплавленного и поджаренного сыра!

Приводим здесь 2 рецепта вкусной запеканки, отличающихся некоторыми нюансами приготовления. Рецепты невероятно простые и потому приготовление не занимает много времени. Картофельная запеканка в обоих вариантах получается очень сытной, вкусной и ароматной.

1. Картофельная запеканка  с фаршем

Ингредиенты для приготовления картофельной запеканки с фаршем:

  • 1,5 кг картофеля
  • 500 г любого фарша
  • 150 г сыра
  • 2 луковицы
  • 1 лавровый лист
  • 4 ст.л. сметаны
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 1 ч.л. сливочного масла
  • Перец, соль

Как готовится картофельная запеканка с фаршем по первому рецепту:

  1. Сначала очищаем картофель и ставим вариться в подсоленной воде, добавляя лавровый лист.
  2. Пока картофель варится, лук мелко нарезать, до прозрачности обжарить в сковороде с маслом, положить фарш, подсолить и поперчить, и жарить до готовности.
  3. Затем убираем из кастрюли лавровый лист, сливаем отвар, но не выбрасываем.
  4. Толчем картофель и затем, если нужно, добавляем немного  картофельного отвара, если масса слишком густая.
  5. После этого смазываем сливочным маслом форму для запекания, кладем на дно слоем половину картофеля, сверху весь фарш с луком, равномерно распределяя его по поверхности, после этого — остальное пюре.
  6. Далее обмазываем сверху запеканку сметаной, и посыпаем тертым сыром, запекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 30-40 минут до зарумянивания.

2. Картофельная запеканка  с фаршем из куриного мяса

Ингредиенты для приготовления картофельной запеканки с куриным фаршем:

 

  • Куриный фарш – 300 грамм
  • Картофель – 3 штучки
  • Лук – 1 штучка
  • Майонез – 2 столовых ложечки
  • Сметана — 2 столовых ложечки
  • Твердый сыр – 150 грамм
  • Соль и специи по вкусу

Как готовится картофельная запеканка с фаршем из куриного мяса:

  1. В сметану добавьте майонез, хорошенько перемешайте. Половину массы добавьте в фарш и посолите, хорошенько перемешайте, вот и фарш уже есть.
  2. Лук нарежьте на полукольца, картошку – на тонкие кружочки.
  3. Форму для запекания обмажьте растительным маслом и выложите первым слоем лук. Сверху положите картофель, посолите и поперчите.
  4. Далее выложите фарш и присыпьте тертым сыром. Отправьте блюдо в духовку на часик при 180 градусах.

Картофельная запеканка

 

Надоело готовить одно и то же? Тогда Вам нужно заглянуть на наш сайт и выбрать новые, интересные блюда:

Приятного аппетита!