идеальная домашняя сгущенка

Идеальная домашняя сгущенка за 15 минут

939

Предлагаю вашему вниманию самый быстрый рецепт приготовления сгущенки из всех, которые мне довелось видеть. Сгущенка готовится просто невероятно быстро, а получается ну прямо неприлично вкусной. Всего за 15 минут получатся идеальная домашняя сгущенка: вкусная, ароматная и густая. Куда до неё магазинной!

Вы убедитесь, что сгущенку можно и нужно готовить дома: это абсолютно не сложно, а готовый продукт намного дешевле и уж точно натуральнее магазинного. Хочу заметить, что идеальный результат я вам гарантирую только в случае полного следования рецепту. Если же вы решите поварить сгущенку дольше, чем указано — она у вас начнет кристаллизоваться уже на следующий день, поварите меньше — хуже застынет, замените пудру на сахар — выйдет жидковатой.

Поверьте, все это пройдено на собственном опыте, поэтому я заранее хочу предостеречь вас от возможных ошибок.

Итак, собираемся с силами и идем на кухню. Уже через 15 (!) минут вы станете счастливым обладателем идеальной сгущенки. Из указанного количества ингредиентов получается примерно 280 мл сгущенки. Конечный выход продукта зависит от интенсивности кипения во время варки. Надеюсь, я убедила вас непременно попробовать приготовить сгущенку по этому рецепту?! Приступаем…

Необходимые продукты:

 

  • 200 г цельного молока
  • 200 г сахарной пудры
  • 20 г масла

Идеальная домашняя сгущенка. Приготовление:

Шаг 1

Смешиваем в кастрюльке молоко, пудру и масло.

Шаг 2

Ставим на медленный огонь и постоянно помешиваем до полного растворения пудры и масла. Когда смесь начнет закипать, на ней появится пенка.

Шаг 3

 

Тогда прибавляем огонь до среднего и варим, постоянно помешивая. Смесь будет сильно пениться, если будет «убегать» из кастрюли, можно немного уменьшить огонь.

Шаг 4

От момента закипания варим РОВНО 10 МИНУТ. Так выглядит сгущенка через 10 минут варки:

Шаг 5

 

Затем выключаем огонь и ставим нашу кастрюльку в емкость с холодной водой. Сначала сгущенка жидкая, не пугайтесь, после остывания она сильно загустеет.

Шаг 6

Переливаем теплую сгущенку в чистую сухую баночку, закрываем крышкой. Храним в холодильнике. Просто невероятно вкусно и быстро!

Приятного аппетита!!!

Источник