Джиз-быз

Джиз быз — блюдо пастухов, которым они питались и питаются в своих долгих путешествиях по пастбищам. Потроха невозможно долго хранить, вот почему джиз-быз быстро готовится и тут же съедается. Готовят джиз-быз в садже либо в казане, в домашних условиях можно использовать большую тяжелую сковороду (чугунную).

Ингредиенты для приготовления джиз-быза:

  • Бараний ливер (печень, сердце, легкое) — 1 штучка
  • Жир — 100-200 грамм
  • Лук репчатый — 2-3 штучки
  • Болгарский перец — 4-5 штучек
  • Чили — 1-2 штучки
  • Зелень (кинза, укроп, базилик) по вкусу
  • Зира (кумин) — 1 чайная ложечка
  • Кориандр — 1 чайная ложечка
  • Перец черный — 1 чайная ложечка
  • Соль по вкусу
  • Помидоры — 700 грамм
  • Чеснок — 2-3 зубочка

Чтобы прочитать продолжение рецепта, перейдите на следующую страницу, нажав ее номер ниже.

Вам понравился рецепт? Поделитесь с друзьями: