Армянский хоровац из овощей

Армянский хоровац из овощей

106
Загрузка...

На самом деле «хоровац» — это армянский шашлык. Но и есть армянский хоровац из овощей, только добавляют, что он овощной. Мы выбирали и пробовали разные вариации этого блюда, а делимся с Вами самым вкусным и невероятно аппетитным рецептом!

Ингредиенты для приготовления армянского хороваца из овощей:

  • Баклажан – 4 штучки
  • Болгарский перец – 4 штучки
  • Помидор (послаще) – 4 штучки
  • Чеснок – 3 зубочка (если хотите острее, то можно больше)
  • Кабачок – 1 штучка
  • Оливковое масло по вкусу
  • Зелень базилика, кинзы
  • Свежий острый перец
  • Соль по вкусу

Как приготовить армянский хоровац из овощей:

  1. Вымойте тщательно баклажаны и отрежьте хвостики. Нарезать его нужно вдоль на средние кусочки, где-то по 5 сантиметров. С кабачками сделайте то же самое. Сладкий перец промойте и разрежьте вдоль пополам.
  2. Воспользуйтесь сковородой для выпекания овощей. Положите овощи на раскаленную поверхность. Овощи выпекайте пока они не станут мягкими, делать это нужно с обеих сторон. Перец прижимайте к сковороде, чтобы он равномерно испекся. Если на баклажанах будет жесткая шкурка, то воспользуйтесь ножом, чтобы ее убрать.
  3. Далее помойте помидоры и залейте кипятком. И сразу остудите в холодной воде. Снимите с них кожицу. Помидоры нам нужно измельчить, так что потребуется блендер. Получится вот такая масса.
  4. Чеснок очистите и крупно нарежьте, слегка обжарьте на оливковом масле до прозрачности. К чесноку добавьте измельченные томаты и покипятите на огне 2 минутки. Снимите с огня.
  5. Нарежьте ножом или измельчите в блендере баклажаны, перец и кабачки. Только не перестарайтесь, кусочки должны быть крупненькими, чтобы не превратились в пюре. Выложите нарезанные овощи в сковороду к помидорам. Тщательно перемешайте и посолите по вкусу. Горький перец нарежьте и измельчите зелень. Киньте ее в овощной хоровац и еще раз помешайте.
  6. А теперь хоть к шашлыку из свинины, хоть к бараньей лопатке подавать, хоть просто со свежей чиабаттой кушать — будет изумительно вкусно!

Если хотите приготовить что-то овощное и легкое, но все рецепты приелись, тогда заходите к нам и мы поделимся самыми вкусными рецептами:

Запеченные овощи с сыром

Куриный суп с кнелями

Дачные узелки

Кукурузно-помидорно-авокадная закуска

Приятного аппетита!